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May 05, 2023

Need To Want: 먼 산의 빵과 커피

모든 것은 하나님으로부터 시작되었습니다. 당시에는 실현되지 않았을 수도 있지만,

모든 것은 하나님으로부터 시작되었습니다.

당시에는 실현되지 않았을 수도 있지만, Zach와 Elizabeth Greenlee의 비즈니스 Distant Mountains Bread and Coffee의 기반은 집에서 수천 마일 떨어진 아프리카 토고에서 시작되었습니다.

사업을 통해 처음으로 열정을 공유한 지 2년이 지난 지금, 부부는 가족이 세 자녀와 함께 아프리카에서 1년을 보냈을 때 모든 것이 도움이 필요한 곳에서 시작되었다고 설명했습니다. 사업의 커피 부분(Zach의 사랑)은 2021년에 시작되었으며, Elizabeth는 2022년 여름에 자신의 기술(맛있는 빵)을 출시했습니다.

의사 보조원인 Zach는 그의 서비스가 필요한 미션 병원에서 봉사하도록 초대되었습니다. 서로 섬기는 마음을 지닌 두 사람은 2018년 가족을 꾸려 토고로 이주했습니다. Zach는 자신이 선택한 직업에서 봉사하기 시작했으며 Elizabeth는 자녀를 홈 스쿨링하고 가정 전선을 유지했습니다.

미국의 기본 생필품을 공유하는 세 자녀의 엄마는 "빵이 없었습니다. 그래서 아이들이 샌드위치를 ​​​​원할 때 알았습니다. 알아내는 것이 좋을 것 같습니다."라고 말했습니다.

케이크 굽기에 대한 인상적인 배경과 어린 시절부터 시작된 요리에 대한 사랑을 바탕으로 Elizabeth는 가족을 먹일 빵을 굽는 일에 도전했습니다. 그녀는 아프리카 기후의 어려움으로 사워도우가 메뉴에 없었지만 다른 모든 것은 시도해 볼 준비가 되어 있다고 지적했습니다.

그러나 당시 그녀가 깨닫지 못한 것은 가족을 부양하는 그녀의 단순한 행동이 결국 다른 사람들에게도 도움이 된다는 점이었습니다.

그들이 살고 있는 캠퍼스의 한 교사가 엘리자베스에게 접근하여 아프리카 소녀들에게 빵 굽는 기술을 가르쳐 줄 수 있는지 물었습니다.

"나는 소녀들에게 빵 굽는 법을 가르치기 위해 아프리카로 떠난 것이 아닙니다."라고 그녀는 겸손하게 말했습니다. "나는 그곳에 가서 손을 열었습니다. 하나님이 필요하시면 무엇이든 저를 사용하십시오."

그리고 그는 그녀를 "사용"했습니다. 10대 소녀들에게 바게트 굽는 법을 가르치는 일부터 시작하여, 그녀의 가장 나이 많은 학생은 그 바게트를 시장에 팔았습니다. 빵은 학생들의 가족들에게 음식을 제공할 뿐만 아니라 이제 수입도 제공했습니다.

엘리자베스는 학생의 초기 비즈니스 영리함에 대해 "그녀는 똑똑한 소녀였기 때문에 그것을 더 작게 만들어서 그녀의 돈에 비해 더 많은 것을 얻었습니다"라고 말했습니다.

그 학생이 자신의 미래에 대해 탐구하기 위해 떠났을 때 다른 세 명의 학생이 계속해서 자신의 기술과 비즈니스 지식을 확장했습니다.

부부는 교육을 마친 후 빵집을 열 계획인 세 명의 기업가와 여전히 연락하고 있다고 말했습니다.

가족을 먹여살려야 하는 엘리자베스의 필요성이 커지면서 일부 마을 사람들은 축복을 받게 되었지만, 잭은 병원에서 장기간 근무하면서 카페인을 잘 섭취하는 데 어려움을 겪었습니다. 부시에는 커피도 풍부하지 않기 때문에 PA는 커피 한 가지가 포함된 관리 패키지를 집에서 요청할 것입니다. 아이디어는 단순해 보였고 고국의 지원으로 패키지가 풍성하게 도착했습니다.

로스터는 지원에 대한 감사의 마음을 전하면서 ​​배송비를 알게 되자 이내 충격으로 바뀌었습니다. 공교롭게도 선교 캠퍼스는 나무, 즉 커피나무로 둘러싸여 있었습니다.

커피콩이 그들을 둘러싸고 있었고 Zach는 그것으로 일상생활에 도움이 될 새로운 취미를 찾았습니다. 지역 농부와 로스터들로부터 콩을 가공하는 방법을 배운 그는 팬에 석탄을 올려 옛날 방식으로 로스팅하기 시작했습니다.

커피는 Distant Mountains의 시작이었으며, 부부는 집으로 돌아와 Zach의 미래 선교 여행 자금을 지원하기 위해 로스팅 사업을 시작하는 것에 대해 논의했습니다. 매년 10~12주 동안 봉사하라는 부름을 받은 1인 가구는 여행을 떠납니다. 부부는 커피 사업에서 얻는 이익이 이를 상쇄하는 데 도움이 될 것이라고 결정했습니다.

Zach는 PA로서 계속되는 선교 활동에 대해 "우리는 자금을 조달할 방법이 필요합니다."라고 말하면서 전통적인 기금 모금에는 시간이나 편안함이 거의 없으며 수입을 창출할 수 있는 서비스를 제공하는 것이 유효한 선택인 것처럼 보였습니다.

“아직 도움이 되지 않았습니다.”라고 그는 고백했습니다.

그러나 엘리자베스의 기술과 열정이 더해지면 인기가 입증되었습니다. 2019년에 부부가 Oakdale로 돌아왔을 때 제빵사는 자신의 기술을 완성하고 확장하는 데 바로 뛰어들었다고 말했습니다. 이제 사워도우를 만들기에 더 좋은 환경에서 그녀는 사워도우 작업을 시작했습니다.